Eschenbacher Edel Märzen, Eschenbacher Privatbrauerei Eltmann, seit 1750, Bayern, 5,5 % vol, 0,5l Mehrwegflasche

Das Eschenbacher Märzen ist ein kupferrot-goldenes, klares Bier mit einem wunderbar malzigen Geruch. Obenauf gibt es eine nette Schaumkrone. Der Schaum hat nicht die Festigkeit dessen, was man von Pils-Bieren kennt, er legt sich bald bis auf einen Rest, der bleibt dann aber als Beweis lange drauf. Dann schmeckt man gutes Malz, recht süffig und eine kleine Spur süßlich. Es passt sich angenehm dem Wasser an, das ist von einer recht angenehmen Weichheit. Das Bier wirkt in der Mitte rund und gediegen, es erhebt sich angenehm über Alltags-Niveau, macht aber gerade noch nicht süchtig. Das Märzen hat ja von je her ob seines kräftigen Malzes eine Sonderstellung unter den Bieren inne, früher wurde es als letztes untergäriges Bier des Winters gebraut, da danach erstens die gute Gerste alle wurde und zweitens kein Eis mehr zum Kühlen verfügbar war. Heute könnte man Märzen das ganze Jahr über brauen, aber ich denke, die Tradition spielt hier auch eine bedeutende Rolle. Märzen nur bis Ende März....
Das Eschenbacher Märzen ist gediegen und harmonisch, hat eine leichte Röstnote im Malz, es ist bitter und süffig-süß zugleich mit einer gekonnt fruchtigen Untermalung. Was will man mehr? Dieses Bier enttäuscht nicht, ganz im Gegenteil. Es ist herzhaft fast aber doch mild-süffig. Ein ganz prima Märzen eben...

Fazit: ganz prima Märzen
Bewertung: + + + + + + [d 03/08]