Fässla Weizla Helles Hefeweissbier (5,0 %) 0,5er Flasche Privatbrauerei seit 1649 aus Bamberg in Bayern:

Sehr sprudeliges Verhalten beim Einschank sehr aufgewirbelt. Die Kohlensäure drängt in hektischen Gruppen nach oben. Dementsprechend üppig geformt ist der Schaum. Barocke Sache. Der Heimatstadt verpflichtet. Modriger, schwefelartiger Geruch. Dumpf und gemütlich. Warme Citrusnoten. Die Hefe schimmert leicht mehlig durch. Das Malz verfügt über eine dezente Süße. Das wirkt alles harmonisch und mild. Die Farbe ist ein schwach leuchtendes Maisgelb. Natürlich trüb.
Feiner, herzhafter und gleichzeitig milder Antrank, der in seiner Säuerlichkeit besticht. Das Malz hat eine langwellig, gemütliche Ausstrahlung. Die Süße ist unauffällig aber vorhanden. Die Hefe wirkt sehr hochwertig. Das Säuerliche hat Format und geht eine hervorragende Verbindung mit der stilvollen Säuerlichkeit. Alles wirkt sehr sanft und bekömmlich. Dazu tragen auch das sehr weiche Wasser und die cremige Kohlensäure bei. Das Schwefelartige macht sich gut. Nicht ganz perfekt ist die Vollmundigkeit. Vor allem in Richtung Abtrunk könnte man sich etwas mehr Durchschlagskraft vorstellen. Hier wirkt der Geschmack etwas lau.
„Diese bekömmliche, süffige, helle Hefeweißbierspezialität wird streng nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 für Sie gebraut. Mit feinem, spritzigen Charakter, frisch und mild im Geschmack mit feiner Hefe. Ideale Genießertemperatur 7-9°. Gebraut mit Wasser aus eigenem Tiefbrunnen. Fai obacht – nur für echte Bierkenner & Genießer.“
Ein schwacher Fruchtschimmer glänzt noch durch. Orange und Zitrone sanft. Die Hefe ist griffig, hat Schmiss und Klasse. Leicht mehlig, war in der Ausstrahlung, mildes Gepräge. Der Hopfen trägt eine schöne wie zurückhaltende Blumigkeit in sich, die spritzig und frisch ist. Ein Weizen, dass auch durch seine Kompaktheit, seinen plausiblen und nachvollziehbaren wie hochwertigen Geschmackskörper zu gefallen weiß. Hier passt die Sache einfach. Jeder Schluck ist sanft und anschmiegsam. Das Aroma ist voll und wertig. Einzig das Finish könnte noch ein wenig ausgeprägter sein. Ansonsten ein vorbildliches Hefe.

Fazit: Nicht nur für Bierkenner
Wertung: + + + + +* [t 09/09]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
Im Internet unter: www.faessla.de