Fallersleber Schloßbräu Anno 1765er Bernstein farbiges untergäriges Bier nach Pilsener Brauart, naturtrüb (4,9 %) Altes Brauhaus zu Fallersleben Privatbrauerei und Gaststätte Inhaber H. Gerhmann seit 1987 aus Fallersleben in Niedersachsen:

Ich muss zugeben, dass das Brauhaus zu Fallersleben mit Abstand eines der imposantesten ist, die ich jemals besuchen durfte. Ein massiver, gedrungener, jahrhundertealter Prachtbau beherbergt heute die Braustätte und verströmt ein altertümliches Ambiente. Schön, dass auch moderne Faktoren zählen, und das Bier auch in schmucken 0,5er-Bügelverschlussflaschen erhältlich ist.
Voller, malziger Duft und Gigantenschaum. Süßer, malziger, voller Antrank. Karamell und Vanille umtanzen sich. Eine Schwach holzige Note sorgt für eine feine Bittere. Das Wasser ist enorm weich, die Kohlensäure genau eingestellt. Das Aroma ist markant, würzig und mild. Der Körper voll, bekömmlich und reich. Die Süffigkeit ist sehr hoch. Ein tolles Bier mit eindeutigem Hausbrauerei-Charakter. Der Hopfen ist gekonnt umrahmt von einer feinen Süße, ätherische, sehr frische, kompakte Aromen kommen in Berührung mit Tabak, Leder und einer deftigen Malzsüße. Sehr urig, schrullig, schmackhaft und eigen. Mit zunehmender Zeit setzen sich die herberen, männlicheren Eindrücke gegenüber den süße durch. Ein sehr kompaktes Bier voller Individualität und Aussage voller Leben und Esprit. Sehr natürlich. Sehr ausdrucksstark. Herrlich vollmundig und gut zu trinken. Kompliment. Die Zutaten wirken sehr frisch und natürlich. Die Konzeption aus herbwürzigen Hopfenaromen und malzig-süßen Gerstenkomponenten ist gelungen und schlüssig.

Fazit: Gelungen und schlüssig
Wertung: + + + + + - [t 11/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: k.A.
Zutaten: k.A.
Im Internet: www.gifhorner-brauhaus.de