Flying Dog Schwarz Smoked Double Lager (7,8 %) 0,355-Liter-Flasche seit ? aus Frederick in Maryland in den USA:

Die verrückten Amis aus Maryland. Ich glaube, ich habe noch nie dunkleren Schaum gesehen. Mit BEIGE ist das nicht mehr zu klassifizieren. Das ist DUNKELBRAUN. Die Poren dabei fein, nicht sonderlich aufstrebend, aber dicht. Das SCHWARZ scheint vollkommen, lässt keinen Kompromiss zu, nicht mal der entfernteste Bordeauxschimmer scheint durchzudringen. Dunkler, schwarzer, mächtiger Geruch. Stout. Kohle. Feuer. Röstiges. Trockenes Röstmalz. Nussige Schwarzbeeren. Schinken. Saftig. Abgehangen. Unglaublich. Selten so etwas SCHINKIGES gerochen.
Trocken-safriger Röstschinken. Ist das abartig. Kohle. Holzkohle. Verbranntes. Alles trocken. Und dann dieser saftige Schinkenschimmer. So authentisch, greifbar, normal. Man möchte das Bier nicht trinken, man möchte es beißen. Etwas viel Säure wohl. Vor allem mittig und im Finish wirkt das etwas aufdringlich. Der Geschmack recht eng gegliedert, schmal geschnitten, dafür umso ausdrucksstärker und überwältigender. Wer solch ein Bier regelmäßig trinkt, der könnte ein Problem haben. Schwer im ersten Moment. Dann verführerisch leicht. Nur für einen Augenblick. Dann folgt ein mächtiger Schlag, tonnenschweres Aroma. Dunkles. Ergreifendes. Unausweichliches. Rauchiges. Schinken. Röstiges. Ein paar versprengte fruchtige Nuancen. Ganz weit hinten etwas Holziges und Kaffee. Randerscheinungen nur. Viel zu vehement das Geräucherte, das immer wieder und einfach zu kolossal im Raum steht. Sicher nichts für Neueinsteiger. Diejenigen, die solch eins Bier oder ähnliches noch nie getrunken haben, die werden sofort oder bald die Fahne schwenken. Süffig ist das nicht gerade. Forschergeister und Unerschrockene finden hier aber aromatische Abgründe, die vor lauter Ungewöhnlichem nur so strotzen. Wer BIER als Bier kennt, der wird hier vor eine Wand laufen. Wer auch mal neue Wege gehen bzw. trinken will, der wird hier eine Aufgabe bekommen. Wirklich extrem ungewöhnlich. Schwer und drückend. Beeindruckend. Erhellend. Hintergründig. Ein Erlebnis, dieses Bier kennen zu lernen. Nicht einfach. Aber machbar.

Fazit: Unausweichlich
Wertung: + + + + + [t 11/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe