Forstner Das Blonde Vollbier (5,0 %) 0,33er-Flasche, Handbrauerei Gerhard Forstner, seit ? aus Kalsdorf in Österreich:

Schön fließt das Bier ein und bildet eine aufregende Schaumkrone, die drängt, sich selbstbewusst ausbreitet, feinporig dasteht, gefällt. Das mit hellen Brauntönen durchzogene Gelb hat eine leichte Trübung. Ein frischer Malzduft harmoniert gut mit grasigen Hopfeneinflüssen. Ausgewogen, gutmütig, frisch. Etwas Nussig-Hefiges tritt noch auf.
Spritziger Antrank mit überraschend viel Hopfeneinfluss. Die Dolde ist leicht ätherisch umgesetzt, weist grasig-ölige Noten auf, ist sehr erfrischend und authentisch. Der Bitterfaktor ist recht hoch, ist jedoch mild und harmonisch verpackt. Nussiges gesellt sich gekonnt zum Hefigen. Hier erinnert das Gebräu ein wenig an ein Kellerbier, noch nicht ganz ausgereift, dennoch erwachsen, gleichzeitig verspielt und sehr ehrlich in seinem noch etwas wilden, ungestümen Aufbau. Eine feine Säure verleiht dem Bier Lebendigkeit. Der Geschmack ist sehr naturbelassen und ist stark von einem Hausbrauereifeeling bestimmt, das nur diese kleinen Braustätten hinkriegen. Das Wasser ist eine Wonne. Die Kohlensäure ebenfalls weich. Der Süffigkeitsgrad ist außergewöhnlich hoch. Wie auch die Aromatik. Sehr viele Hopfenanteile geben diesem Blonden einen unverfälschten, natürlichen, ehrlichen Charakter. Leicht an Fichtennadeln erinnert, gefällt der Geschmack durch seine ölig-ätherische Umsetzung. Das Malz hält sich eher im Hintergrund, gibt dem Aroma aber eine angenehme Süße. Nicht ganz so beeindruckend die Vollmundigkeit. Dafür ist das Bier schlank, fast elegant aufgebaut, der Geschmackskörper gefällt durch eine abwechslungsreiches und lebendiges Bild. Die Harmonie ist gut, viel besser ist aber dieses frische, aufgeweckte, ehrliche Aroma. Jeder Schluck ist naturnah und handwerklich hervorragend umgesetzt. Man fühlt sich in eine kleine Hausbrauerei versetzt, wüsste man nicht, dass dieses Bier aus der Flasche stammt, man würde es nicht glauben wollen.
„Das Blonde. Blond und schön … Das Bier für alle Tage und jede Stunde. Gut gehopft, ganz nach steirischem Braucht, mit schlankem Körper und milder Kohlensäure durch die Flaschengärung. Ein Zwickelbier mit deutlichem Pils-Chrakter für ein schönes Trinkerlebnis.“
Ein Bier mit Charakter. Keine Frage. Das Zwickel deutet sich bei jedem Schluck an. Wild. Frech. Ungestüm. Willens, dem Trinker zu zeigen, was es kann. Mach richtig viel Spaß, dieses Blonde zu genießen. Seine Hopfenwellen jagen dem Tester Schauer über den Rücken. Das ist ein ganz hervorragendes Bier. Gratulation

Fazit: Schauer
Wertung: + + + + + - (t 02/10)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Steirisches Trinkwasser, Gerstenmalz, Karamelmalz, Bitterhopfen und Saazer Aromahopfen, frische untergärige Bierhefe
Im Internet unter: www.forstner-biere.at