Forstner Styrian Ale Spezialbier (6,2 %) 0,33er-Flasche, Handbrauerei Gerhard Forstner, seit ? aus Kalsdorf in Österreich:

Sehr dunkles, edles Braun mit schwarzen Einflüssen. Dicht. Mystisch glänzend. Undurchdringlich. Beeindruckendes Farbspiel. Fruchtige Aromen dringen in die Nase. Waldbeerenartiges spielt leicht sauer mit einer süßeren, volleren Brombeernote. Eine dezidierte Bitternote deutet den Hopfen dezent an. Sehr fruchtiger, frischer Geruch, der nur am Rande eine gewisse Schwere erahnen lässt. Für 6,2 Touren jedoch sehr elegant. Der Schaum ist ein herrliches Spektakel. In der Farbe cremiges Mittelbraun. Der Aufbau feingliedrig und fest. Das Volumen imposant.
Ein herrlicher Stoutschimmer mischt sich von Anfang an selbstbewusst ins Aroma. Bitterschokoladennoten umgarnen eine herb-trockene Hopfenimpression. Kaffeenuancen schälen sich klar heraus. Das Schwarzbeerenfruchtige tritt etwas zurück, puffern dabei die feinherbe Bittere sanft ab. Dieses Bier könnte direkt von der Insel stammen. Absolut stoutwürdig in großem Sinne. Vorzüglich die angenehm brennende, elegante Schärfe im Finish. Sehr eindrucksvoll und griffig. Fast wie bei einem guten Schnaps, wird es warm am Gaumen. Sehr gelungen. Ein sehr anspruchsvolles und komplexes Bier. Nichts, das man nebenbei trinken kann. Nein. Dazu gibt es hier viel zu viel zu entdecken. Üppig am Gaumen wirft es bei jedem Schluck ein ganzes Heer an Geschmackskomponenten ins Rennen. Die ergänzen sich, verstehen sich, übertrumpfen sich. Ein hohes Maß an Teamgeist und Individualismus paart sich gekonnt. Cremige Schokoladeneinflüsse, bitter, trocken, edel, vereinigen sich mit feinbitterhopfen Schattierungen. Das Fruchtige ist präsent, wirkt kraftvoll und zugleich schlank im Hintergrund. Die schokoladige Schärfe umschmeichelt warm den Gaumen. Und wüsste ich es nicht besser, ich würde diesem Gebräu eine leichte Meeresbrise und Salzigkeit attestieren. So sehr findet sich das klassische Stout hier wieder. Grandioses Bier. Weich. Fordernd. Harmonisch. Scharf. Ungemein intensiv und anders. Ein Geheimtipp. So englisch, und doch aus der schönen Steiermark. Bierkunst. Mehr sog i net.

Fazit: Mehr sog i net
Wertung: + + + + + + [t 03/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Steirisches Trinkwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Karamelmalz, Röstmalz, Cascade, Bitter- und Aromahopfen, frischer Ingwerauszug, frische untergärige Bierhefe, obergärige Nottingham Ale-Hefe
Im Internet unter: www.forstner-biere.at