Franken Bräu Festbier (5,4 %) 0,5-Liter-Bügelverschluss-Flasche Privatbrauerei seit 1520 aus Mittwitz im Frankenwald in Bayern:

Feine Flasche, naive Malerei auf dem Label. Gemütlich. Ein deftiges Zischen ertönt beim Öffnen. Sehr schöner, weißer Schaum. Die Struktur ist fein, das Volumen beeindruckend, der Stand formidabel und die Poren fest. Darunter ein klares helles Goldgelb, das von einem herrlich wilden Kohlensäuregewusel durchgeschüttelt wird. Der Geruch ist etwas distanziert und unterkühlt, das Malz verströmt eine dezente Süße, der Hopfen kommt kaum zur Geltung. Ein mandarinenartiger Eindruck entsteht für Augenblicke. IN der Gerste scheint eine schwache Unreife zu ruhen.
Der Geschmack ist nussig und malzig geprägt. Das Wasser ist weich und klar, sehr rein, die Kohlensäure ansprechend in ihrer Rezenz. Die Vollmundigkeit ist hoch, das Zusammenspiel der Zutaten ist gelungen. Im Finish spendiert der Hopfen dem Abtrunk eine nussig-holzige Herbe, die sich gelungen um den Schluss legt. Ein orangengeprägte, angenehm süße Fruchtnote zeigt sich.
„Franken Bräu. Das 5 Sterne Premium-Bier. Der Geschmack. Die Braukunst. Die Tradition. Der Genuß. Das Erlebnis.“
Klar, kurze Aussagen. Das Bier gesegnet mit einer sehr weichen Basis. Die Zutaten wirken motiviert und gut abgestimmt. Geschmacklich sicher nicht überaus anspruchsvoll oder exotisch. Für ein Festbier aber durchaus mit interessanten Schattierungen. Die Süße spielt gelungen mit dem Fruchtigen, der Hopfen reichert den Geschmack mit einem nicht unerheblichen Bitterfaktor an. Das ist im Detail nicht perfekt im Zusammenspiel. In der Summe aber passt das auf jeden Fall. Malzvollmundig im Körper. Leicht blumig und vor allem bitter im Hopfen. Das Malz zeigt Süße. Dazwischen taucht eine milde Orangenfruchtigkeit auf. Ein Bier, das den Trinker vor keine großen Probleme oder Herausforderungen stellt. Ein Bier, das einfach getrunken werden will. Und das ist für ein Festbier vielleicht das größte Kompliment.

Fazit: Das größte Kompliment
Wertung: + + + + - [t 04/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen