Freisinger Bräuhaus Weissbier Hell (4,6 %) seit 1988 aus Freising in Bayern:

Ein sehr frischer, spritziger, leicht säuerlicher Geruch ist diesem Bier aus der Freisinger Hausbrauerei eigen. Auch etwas korkiges, hefiges kann man ausmachen. Der Schaum ist weizentypisch voluminös und standhaft – Tolle Krone. Die Farbe ist leicht mehlig und leuchtend Gelb.
Das Säuerliche findet sich auch im Geschmack und wirkt etwas dominant. Der Abgang ist recht dünn. Das fällt sofort auf. Ein bisschen mehr Vollmundigkeit könnte man sich vorstellen. Die Hefe erzeugt einen korkartigen Ton. Das Malz ist recht mild aufgestellt. Auch eine recht süße Färbung findet sich im Aroma. Das Wasser macht sich gut, die Kohlensäure könnte in Kombination mit der säuerlichen Note ruhig ein wenig dezenter zu Werke gehen. Die Süffigkeit kann sich jedoch trotzdem sehen lassen. Ansonsten erfreut dieses Bier durch eine unterm Strich doch recht gut abgestimmte und harmonische Art, bietet kein großes Trara, ist nicht zu anspruchsvoll, hat aber dieses gewisse Etwas, das eben nur die kleinen feinen Hausbrauereien zustande bringen. Dieses Quäntchen, dieses Plus an Geschmack, Intensität, Ausdruck, Charakter. Dies hier wird hauptsächlich von einem korkig-säuerlichen, hefigen Aroma geleitet, hat aber auch eine süße, malzige Seite, wirkt frisch und spritzig, ist im Abgang aber etwas zu kraftlos. Aber in der Kategorie Süffigkeit und Geschmack kann es sich weit oben platzieren, denn der Abtrank ist rasant, erfreulich, dass dabei auch eine hohe Konzentration an Geschmack geboten wird.

Fazit: Hohe Konzentration
Wertung: + + + + - (t 09/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: k.A.
PS: Vielen Dank an Eckhardt für die Zusendung dieses Bieres!
PPS: Es sei noch erwähnt, dass das Bier auf postalischem Wege, zuvor natürlich frisch in der Brauerei abgefüllt, zu uns gelangt sind und somit nicht als 100%ig frisch vom Fass gelten können.