Freistädter Ratsherrn Premium (5,2 %) 0,5er-Flasche seit 1777 aus Freistadt in Österreich:

Freistadt ist eine stolze, alte Stadt. Mit Mauern und Türmen bewährt, schmucken Handelshäusern, einem prachtvollen Stadtplatz und einem insgesamt sehr beeindruckenden Erscheinungsbild. In der Vergangenheit eine bedeutende Handelsstadt. Heute für Historisch-Interessierte ein Top-Reiseziel. Und auch für Bierliebhaber ist Freistadt eine Reise wert. Wundervoll auch die Umgebung; ehemaliges Grenzgebiet zur Tschechischen Republik, der Böhmerwald ist in greifbarer Nähe.
Frischer, spritziger, grasiger Hopfenduft trinkt zuerst an den Riechkolben. Eine schwach fleischige Note überrascht, passt aber zum Rest. Die Gerste macht sich durch eine malzbitterwürzige Ausrichtung bemerkbar. Federführend ist jedoch, zumindest im Duftsektor, der Hopfen, der markant und würzig auftritt. Das Gelb leuchtet in honigartig-goldenen Schimmern sehr eindrucksvoll.
Hopfenbetont auch der Antrank. Gleich im ersten Anlauf wird klar, dass die Vollmundigkeit nicht außerordentlich hoch ist. Auch ein schwach metallischer, trocken-anhängender, nicht ganz natürlich wirkender Nebenton trübt etwas die Freude. Aber das verwischt zum Glück mit der Zeit. Übrig bleibt eine hopfenbetonte, trocken-grasige Grundausstattung mit dezenten Malznuancen, die eine nicht völlig gleichmäßige Basis bilden. Fest im Hopfen, interessant strukturiert. Die Grasigkeit und die feinherbe, nicht überbetont trockene Bittere harmonieren vorzüglich. Das Malz spielt eine eher untergeordnete Rolle. Fein das Wasser. Spritzig die Kohlensäure. Der Süffigkeitsfaktor ist hoch. Individualität wird hier noch groß geschrieben und auch erkannt. Ein Bier mit Charakter. Im Aufbau nicht übermäßig weich und bekömmlich. Eher ein herb-bitter-würziges, markantes Bier mir Ecken und Kanten, die aber ehrlich wirken, dazu gehören, diesem Premium erst ein Gesicht geben. (Obschon eine cremige, etwas latschige Gerstentreberimpression mit einem Hauch Karamell auftaucht.)
„Ratsherrn Premium, Vollbier. Die einzigartige Braucommune in Freistadt braut seit jeher Biere mit Charakter und Geschmack. Österreichische Rohstoffe, Mühlviertler Urgesteinswasser und eine lange Reifezeit im Lagerkeller bilden die natürliche Grundlage für einen unabhängigen Biergenuss.
Das Ratsherrn Premium überzeugt durch seinen kräftigen und harmoinsch-hopfigen Geschmack, welcher durch die Verwendung von feinstem Mühlviertler Aromahopfen erreicht wird.“
Eine Braucommune. Das ist doch wirklich eine gute Idee. Alle folgen einem Ziel: dem Bier! Dass das durchaus Sinn macht, sieht bzw. schmeckt man hier. Das Ratsherrn Premium überzeugt. Wirkt bürgerlich, ländlich, gemütlich, bodenständig, schön würzig. Da kann man es sich vorstellen, in einer der vielen Stadtschänken zu sitzen, in altem Gemäuer, eine Halbe dieses Bieres vor sich, an einem groben Holztisch, auf deren Tischplatte schon über Dekaden Tausende Humpen standen. Historie atmen, gutes Bier trinken. Gibt es eine bessere Kombination?!

Fazit: Historie atmen, Bier trinken.
Wertung: + + + + + [t 01/11]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: k.A.
Zutaten: k.A.
Im Internet unter: www.freistaedter-bier.at