Freudenberger Hefe Weizen Hell (5,2 %) Privatbrauerei Alwin Märkl seit 1466 aus Freudenberg in Bayern:

„Gewinner World Beer Cup 2004“ steht groß und breit auf der Flasche und dem Kronkorken. Mehr Infos gibt es leider nicht, weder wo, noch bei welchem, aber es nährt natürlich trotzdem die Hoffnung. - - Sehr weiziger, gerstiger, korniger Geruch. Die Hefe tritt zweifelsfrei zutage, dezent, etwas säuerlich-mehlig, wirkt aber in der Summe stimmig. Der Schaum entwickelt sich prächtig, herrlich feinporig, formidabler Stand, beachtliches Volumen. Die Farbe könnte man mit standardweizenbiergelb umschreiben.
Dieses Weizen ist ein sehr ausgewogenes, bekömmliches und mildes Bier, und schafft es dabei trotzdem frisch und spritzig zu bleiben. Das Aroma ist sehr gerstig, man kann sich problemlos das Feld im Geiste vorstellen, wie es sich sachte im Sommerwind wiegt. Die Hefe hat einen feinen, frischen, säuerlichen Ton, der sich jederzeit zu benehmen weiß, nie ausbricht oder lästig wird. Auch hier wirkt die Zutat sehr präsent, von äußerst hoher Qualität und klar umrissen. Der Hopfen spielt hier eine untergeordnete Rolle, rundet die ganze Sache zurückhaltend aber gekonnt ab. Überhaupt besticht dieses Hefe durch ein sehr ausgewogenes, harmonisches Geschmacksbild. Die Zutaten haben eine erfreulich natürliche Struktur, entfalten sich unbefangen, reihen sich aber auch ins Gesamtbild ein ohne zu murren. Im Vordergrund steht das weizige, gerstige, frische. Dazu kommt eine fabelhafte Süffigkeit, forciert durch weichestes Wasser und eine Kohlensäure, die perliger und samtiger kaum sein könnte. Ein feiner süßer, malziger Ton durchzieht das Aroma vom Beginn zum Abgang auf hohem Niveau. In geglücktem Kontrast steht eine etwas herbere, hefigere, kernige Note, die vor allem im zweiten Teil sanft aufbraust. Sehr abwechslungsreich und anregend. Enorme Süffigkeit. Tolle Milde und Harmonie. Tolle Balance der Inhaltsstoffe. Äußerst reines und unbelastetes Geschmacksbild. Satte Vollmundigkeit bei jederzeit schlankem Auftreten. Das ist ein Bier, wie man es sich nur wünschen kann. Rassig. Bekömmlich. Rasant und mild. Klasse Kombination. Wenn man nur wüsste, wo genau dieses Bier gebraut wurde, denn auf dem Label steht: Hergestellt und abgefüllt für Brauerei Märkl, 92272 Freudenberg. Tja. Seltsam. Einerseits schmücken sich die Leute mit dem Beer Worldcup 2004, andererseits wird nicht klar, wer dieses Weizen eingebraut her. Wie auch immer. Dort, wo es hergestellt wurde, herrscht sicher beste Stimmung. Spitzenbier.

Fazit: Gute Stimmung
Wertung: + + + + + - [t 12/05]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
PS: Vielen Dank an Gunther R. für die Organisation dieses Weizens.