Friedenfels Dunkles Weizen Exklusiv (5,2 %) seit ? aus Friedenfels in Bayern:

Feiner Schaum. Das sieht gut aus. Feinporig, sahnig, kräftig. Sehr dunkelbraune Farbe. Säuerlichröstmalziger Geruch. Vollmundiger Antrank mit einer Spur Rauch im hinteren Teil. Viel Malz, trocken ausgelegt. Die Hefe wirkt schlank aber doch kernig. Das Wasser ist weich, macht einen guten Eindruck. Die Kohlensäure kann sich für eine Hefeweizen sehen lassen. Im Mittelteil mischt sich noch etwas harzig-fruchtiges mit bei, der Abgang lässt dann etwas früh nach, enttäuscht aber nicht. Das Aroma wirkt klar, herb-fruchtig, voll, röstig angehaucht, hefig, Wasser und Kohlensäure bilden eine schaumige Basis, der Süffigkeitsfaktor ist hoch. Man sucht vergeblich nach bieruntypischen oder unreinen Geschmacksnoten. Zwar ist das Aroma durchaus phasenweise etwas ungehobelt (stark im positiven Sinne), aber das wirkt urig und sympathisch, auf keinen Fall störend oder nervig.
„Würzig, rund im Geschmack. Hefetrüb, original Flaschengärung.“ Das ist kompakt ausgedrückt. Gute Partie. Gelungene Vorstellung. Schlanker Charakter. Vollmundiges Auftreten. Süffige Akte. Kann man nichts sagen.

Fazit: Weizen kompakt
Wertung: + + + + + (t 02/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebote: Ja
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Röstmalzbier, Hefe