Frischeisen Urtyp Hell (4,9 %) seit 1851 aus Kelheim in Bayern:

Gut ausgebildeter, feiner aber nicht spektakulär darbietender Schaum. Reiner, knackiger, gesunder Malzgeruch ohne viel Schnickschnack. Klar ausgebildet. Eindeutig zu interpretieren. Unaufdringlich. Dezent. Dennoch aussagekräftig.
Feine, spelzige, frische Gerste verleiht dem Bier etwas strohiges, lebendiges, bodenständiges. Der Hopfen ist nur durch eine entfernte, leicht blumige Bitterkeit erkennbar, ausgewogen und mild. Das Malz ist kräftig, hat klare Strukturen, eine fest umrissene Gestalt und wirkt sehr solide sowie natürlich und von hoher Qualität. Zum Abgang hin entwickelt sich eine dezidierte Trockenheit. Auch die Herbe nimmt zu. Sicher sind hier keine ausgefallenen oder exotischen Aromen zu finden. Das Geschmacksbild ist eher konservativ und bürgerlich ausgelegt. Aber gerade diese ländliche, sympathische Ausrichtung macht die Seele dieses Bieres aus. Verlässlich. Herzhaft-malzwürzig. In sich ruhend. Unaufdringlich. Unaufgeregt. Ausgeglichen. Dazu sehr süffig aufgrund eines weichen Wassers und einer samtigen Kohlensäure. Dieses Helle schmeckt nach Malz. So klar und selbstverständlich, dass es eine Freude ist, dieses Bier zu trinken. Zurücklehnen. Entspannen. Frischeisen trinken. Alles andere kommt von selbst. Und dieser Hauch trockener Hopfenherbe wirkt bei näherem Betrachten sehr elegant. Und eine entfernte Orangenfruchtigkeit sowie eine vereinzelte Impression frischen Apfels runden den Geschmack gekonnt ab. Das liegt wirklich würzig am Gaumen und verfügt bei hoher Aromatik über eine anspruchsvolle Süffigkeit und strahl dabei eine hohe Wertigkeit ab. Ein wirkliches Alleinstellungsmerkmal ist zwar nicht zu erkennen. Aber das macht nichts. Die Selbstverständlichkeit, das einfache und doch sehr konzentrierte und bestimmte Auftreten, der weiche und reichhaltige Geschmack; herrlich, dass es solch ein Bier gibt.

Fazit: Alles andere kommt von selbst
Wertung: + + + + +* [t 01/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.brauerei-frischeisen.de