Fürst Carl Urhell Lagerbier (4,9 %) 0,33-Liter-Flasche fürstliches Brauhaus seit 1690 aus Ellingen in Bayern:

Das fränkische Ellingen ist ein kleiner alter Ort, der durch eine mächtige Barockschlossanlage samt Gärten dramatisch untermalt wird. Bier wird dort auch gebraut. Getestet haben wir bereits das Edelpils. Vorliegen tut nun das Premium Pils mit gleicher Grammatur. Gehen wir mal davon aus, dass es auch zwei verschiedene paar Schuhe sind.
Überaus gelungener Schaum. Äußerst kompakt, fest in der Struktur, hoch aufragend, verweilend, schneeweiß … extrem gut. Das Gelb ist klar, golden, verbindlich. Der Geruch ist etwas hölzern, etwas stockend und kantig. Das wirkt nicht wirklich flüssig. Sehr trocken. Zu sauer. Spelzig. Unkoordiniert.
Deutlich milder der Antrank. Das ist erfreulich. Der Geruch hat keine angenehmen Zeichen gesendet. Eine etwas zähe Süße symbolisiert das Malz. Der Karamelleindruck überzeugt nicht voll, hinkt zeitlich etwas hinterher, verpasst den Einsatz. Das wirkt nicht voll authentisch. Ein entfernter Schimmer Malzlikör gibt sich noch die Ehre. Wasser und Kohlensäure sind solide, sind gut. Geschmacklich entfaltet sich dieses Bier jedoch nicht makellos. Ein paar Härten, Ecken und Kanten sind leider vorhanden. Nicht bedrohlich. Nicht schlimm. Aber eben doch merkbar. Die Harmonie wird gestört. Das Gesamtbild verwackelt.
„Fürstliches Brauhaus Ellingen. In Franken daheim. Brauereiführungen mit 3-D-Filmshop oder Bierkenner-Seminar mit Bierverkostung. Sehen, schmecken und riechen, wie und wo die Fürst Carl Biere in edelster Braukunst seit Jahrhunderten entstehen. Kommen Sie mit ihrer Familien, ihren Mitarbeitern, ihren Kunden. Fordern sie unser Angebot für Gruppen ab 20 Personen an.“
Ein Bier des Malzes. Das ist klar. Der Hopfen steuert wenig bei, eine geringe Trockenheit fällt auf, die aber kaum gewichtig ist. Zu Beginn und mittig gibt es durchaus leicht ölige Sequenzen. Die Süffigkeit ist dadurch gut. Gesamtkonzeptlich jedoch ist dieses Bier nicht ausgereizt. Da gibt es doch ein paar Lücken, die nicht zu übergehen sind.

Fazit: Gesamtkonzeptlich nicht ausgereizt
Wertung: + + + - [t 0911]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.fuerst-carl.de