Günther-Bräu Premium Pilsener (4,9 %) 0,5er-Flasche, Privatbrauerei
Günther seit 1840 aus Burgkunstadt in Bayern:
Edles Label. Das allein macht schon mal Durst auf Pils. Sehr helles,
fast durchsichtiges Gelb, klar und fein glänzend. Der Schaum haut
um. Das ist cremig und feinporig ohne Ende. Stand und Volumen übertrumpfen
sich. Gelungene Sache. Der Geruch hat eine leichte Schärfe, ist
feinbitter, leicht holzig, hopfenbetont, steigert sich aber in keine
beeindruckenden Sphären, sondern wirkt eher gediegen und ansatzweise
citrusbeschienen.
Durchaus beachtlicher Malzanteil im Geschmack. Eine zuckrige, nicht
übertriebene Süße entspringt dem Malze. Der Hopfen hält
mit einer leicht holzigen Hopfennote dagegen, die grasige Nuancen aufweist.
Die Kohlensäure ist für meinen Geschmack zu aktiv und drängt
die Geschmacksentfaltung etwas zurück. Eine leichte Härte
kommt aus einer trockenen, etwas kantigen Ecke, die wohl dem Hopfen
zuzuordnen ist. Das trimmt die Harmonie der Zutaten nach unten. Wirkliches
Manko ist aber die Sprudeligkeit dieses Bieres. Das schäumt dermaßen
üppig im Mundraum, dass man Mühe hat, die Geschmacknuancen
zu entdecken. Schade. Generell scheint mehr in diesem Pils zu stecken.
Die Abstimmung hier und heute hat aber ihre Macken. Kein Bier, das einen
vom Hocker haut. Guter Durchschnitt mit verborgenen, vermuteten höheren
Qualitäten, nur können sie nicht abgerufen werden.
Fazit: Abstimmungsprobleme
Wertung: + + + - [t 05/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516:
JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter:
www.guenther-braeu.de
