Gambrinus Excelent 11° (4,7 %) 0,5-Liter-Flasche seit 1879 aus Pilsen in Tschechien:

Es gibt Leute, die behaupten, dieses wäre momentan das beste (Massen-)Bier Tschechiens. Schön steht die Flasche schon mal auf dem Testtisch. Der Geruch ist trocke4n und herb, feinherb, mit schwach holzigen Anflügen. Bittere Linien spielen nicht die ganz große Rolle. Der Schaum ist guter Durchschnitt, die Poren sind nicht gerade filigran. Das Gelb hingegen ist schmuck, mitteldunkel, glanzfein.
Herber, hopfenbetonter Antrank. Die Süße des Malzes ist im Hintergrund zwar spürbar, aber vor allem der Antrank ist gut durchgebittert. Seltsamerweise, eigentlich untypisch, verliert sich die Herbe im Verlauf der Geschmacksphasen und das Süße tritt dafür stärker in den Vordergrund. Vor allem das Finish ist eher malzgesteuert. Verkehrte Welt? Nun. Auf jeden Fall nicht alltäglich und eigen. Das Wasser ist angenehm, die Kohlensäure nicht allerfeinst, dennoch ist die Rezenz ansprechend. - - - Hm. Je länger ich an diesem Bier nippe, umso klarer wird, dass das Malz letztendlich doch eine gewichtige Rolle spielt. Nur ist der anfängliche Hopfenüberfall recht ausgeprägt, aber kurz. Danach kommt die Gerste ins Rollen. Im Finish findet sich mit entsprechender Konzentration dann wieder eine Bitterspur, die parallel zum Süßen verläuft. Kein Bier der großen Überraschungen. Eher klassisch und konservativ ausgeprägt. Dafür gibt es aber auch keine Untiefen oder Geschmacksfallen, keine unreifen Nuancen. Das ist schon mal viel wert, vor allem bei den großen und mittleren Marken. Ein glattes, in der Hopfenwürze anfangs schwungvolles, im Gerstenbereich vollmundiges und süßes Gebräu, das kein großes Risiko eingeht, sondern routiniert und ausgebufft auf klassische Werte setzt. Gute Süffigkeit. Feines Wasser. Keine Überraschung. Kein übermäßiger Anspruch. Läuft gut ab. Schön trinkbar. Und das ist heute in Böhmen nicht mehr selbstverständlich. Aber das beste Tschechiens ist es sicher nicht.

Fazit: Nicht mehr selbstverständlich
Wertung: + + + + - [05/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: k.A.
Zutaten: k.A.
Im Internet unter: www.gambrinus.cz