Gottsmannsgrüner Lager (4,6 %), V. Koch’sche Brauerei, seit 1535 aus Gottsmannsgrün in Bayern:
„Sich Träume erfüllen“ ist das Motto der Koch’schen Brauerei. Mit dem sagenhaften Pils haben sie das schon getan. Zumindest bei mir. Das war nämlich ein absolutes 6er Bier. Mit allem drum und dran. Da ist natürlich die Spannung beim nächsten besonders groß.
Frischer Duft mit Anteilen von Malz & Karamel aber auch eine feine Spur frischer Hopfen. Der Schaum ist eine Pracht. Feinporig, standhaft, cremig im Aussehen. Die Farbe ist recht hell.
Der Hopfen lässt auch beim Antrank nicht locker. Überraschend ausgeprägt für ein Lager. Der erste Eindruck ist sehr frisch und natürlich. Zwar ist dieses Bier nicht so vollmundig und tief wie der Kollege aus gleichem Stall, ob das an der „niedrigen“ Drehzahl von 4,6 % liegt?, überzeugt aber auf jeden Fall durch eine enorme Süffigkeit und ein ausgewogenes und natürliches Geschmacksbild. Das Wasser ist herrlich weich, die Kohlensäure dezent eingestellt und fördert so den süffigen Charakter. Das Aroma wird zum einen vom Hopfen bestimmt, hat aber auch etwas malzig-frisches, das auf keinen Fall auf eine 0815-Komposition schließen lässt sondern auf feine und handwerklich einwandfreie Arbeit hindeutet. Es hebt sich ab vom Durchschnitt. Allerdings muss man den etwas lauen Abgang und das Geschmacksbild im ganzen ein bisschen rügen. Hier könnte man sich noch etwas mehr Ausdruck und Tiefe vorstellen. Zwar wirkt das Lager sehr rein, frisch und ausgewogen bei gleichzeitig nicht alltäglichem Aroma. Aber ein wenig mehr Gas könnte es doch geben. Zumal man bei jedem Schluck absolut überzeugt ist, in diesem Bier steckt eine Menge Potenzial. Süffig ohne Ende. Bekömmlich. Geschmacklich fein und filigran. Rein und naturnah. Und das ganze fachmännisch einwandfrei abgemischt. Was fehlt, ist etwas an Kernigkeit und Kraft. Allerdings kann sich das wiederum bei mäßiger Umsetzung auch störend auswirken. Ansonsten kann man sich mit diesem Bier problemlos anfreunden und einen ganzen Abend in guter Stimmung verbringen. Vor allem fehlt es völlig und komplett an irgendwelchen störenden Geschmackseinflüssen. Und alleine das ist mehr als zu loben. Kann man ruhigen Gewissens empfehlen. Lecker, stressfrei, schmackhaft, rund und harmonisch. Gutes Bier. Durch sein leichtgängiges und gutmütiges Wesen optimal geeignet als Alltagsbier. Knapp an der 5 vorbei.
Fazit: Nicht alltägliches Alltagsbier
Wertung: + + + + -* (t 05/04)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: Ja
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hopfenextrakt
PS: Vielen Dank an die Leute der Gottmansgrüner Brauerei, vor allem Matthias D., die uns mit einer Probe tatkräftig unter die Arme gegriffen haben
Im Internet unter: www.gottsmannsgruener.de