Graf Zeppelin Alt (ca. 5,0 %) aus Bad Homburg in Hessen:

Rostrotbraune Farbe, beiger Schaum von hoher Güte; fein und cremig, das Volumen OK, der Stand gut. Leicht kellerbierartiger, modriger, röstmalziger Geruch mit eine Spur Honig.
Ungewöhnlicher und trockener Antrank. Säuerlich-röstmalzig. Der Abgang wirkt recht leer. Der Mittelteil bindet die beiden anderen Parts mehr oder weniger gut aneinander. Ein Hauch weiches und süßes Malz schwappt kurz an die Oberfläche. Ansonsten ist die Sache recht hart und kantig sowie unbeweglich. Auch die Kohlensäure wirkt durch ihre aktive Sprudeligkeit mehr aufdringlich als entspannend. Nicht sehr warm und wohlig. Säuerlich-trockener Antrank, dann etwas gutes Malz. Dann zu viel Leere. Wenig kompakt und harmonisch. Dafür spürt man, dass es aus einer Hausbrauerei, dem Bad Homburger Brauhaus, kommt. Das ist der Vorteil. Es schmeckt handgemacht und natürlich und verströmt dieses besondere Feeling. Aber nur in Ansätzen. In Sachen Vollmundigkeit ist es schwach vollmundig, vor allem bei ca. 5 Umdrehungen. Die Hefe wirkt zu säuerlich und nicht ausgereift genug. Es kommt keine rechte Stimmung auf.

Fazit: Alt mit Startschwierigkeiten
Wertung: + + + - (t 01/07)
Im Internet: www.badhomburger-brauhaus.de