Grünbaum Export feinwürzig, Grünbaum Brauerei Chr. Schmid, Aalen, Baden-Württemberg, D, Privatbrauerei seit 1686, 0,5l Mehrwegflasche, 5,0%vol.

Da haben wir einen der wenigen Brauer, die extra auf ihrer Zutatenliste ausser Wasser, Hopfen und Malz die Hefe mit aufführen. Hefe zum Bierbrauen verwenden alle Brauer, warum muss die eigentlich nicht deklariert werden? Hat das Reinheitsgebot diese für das Brauen so wichtige Substanz vergessen? So wird's sein. Aber dieses Export wird ausdrücklich mit Hefe gebraut.
Und mit Malz. So schmeckt es. Ein wenig zu viel von dem guten Brauwasser ist hineingekommen, das Malz schmeckt irgendwie verwässert. Dabei ist es gar nicht so schlecht. Leicht herb, leicht fruchtig-süß, fein angeröstet erscheint es. Aber eine Winzigkeit zu dünn angesetzt. Hefe - ist nicht im Geschmack, keine Trübung des goldenen Gerstensaftes ist zurückgeblieben. Der Hopfen ist eine milde Sorte, gut für ein Export, aber hier bewirkt er gar nichts, das Malz langt hier zu 5,0%. Ein guter Versuch aus Schwaben. Aber ein wenig zu viel gespart an der falsche Stelle! Zum Abgang hat man eine Ahnung vom Hopfen, also doch! Es ist ein Export, gut, aber nicht auf dem obersten Treppchen. So ein Alltagsbier, mal schnell vorm Nachhause-Gehen noch ein kleines beim Wirt an der Ecke trinken - dafür taugt es gut. Alltagstauglich sozusagen.

Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Fazit: sparsame schwäbische Art
Bewertung: + + - (d 11/05)