Günther-Bräu Weißbier Hell (5,2 %) 0,5er-Flasche, Privatbrauerei Günther seit 1840 aus Burgkunstadt in Bayern:

Korniger, mehliger, milder, sehr angenehmer Duft. Dezent spritzig. Fein und frisch. Sehr ausgewogen und ausgeruht. Der Weizen hat einen sehr entspannten Ausdruck. Etwas Gerstiges liegt über allem. Feingliedrig. Cremig und pudrig. Die Hefe hat eine dezente Bitternote, die sich dem bekömmlichen Gesamtkonzept gut untergliedert. Weizen und Gerste geben den Ton an. Ein korniger Geruch. Die Farbe ist kupfern, hell. Der Schaum stünde jedem anderen Weizen ebenso gut zu Gesicht.
Süße Malztöne im Antrank. Sanft und mild. Sehr ausgewogen, dabei herzhaft und griffig. Der Weizen zieht gut nach, überzeugt durch eine sehr natürliche Note. Der Hopfen hat im Finish eine leicht grasige Tendenz. Die Hefe steuert eine mehlige Sauernote zu. Das wirkt alles wie aus einem Guss, sehr kompakt und authentisch. Keine Ecken. Keine Kanten. Alles im Fluss. Weiches gibt den Ton an. Zu keinem Augenblick wirkt das vorhersehbar oder langweilig. Jeder Schlug ist würzig und kernig. Der Hopfen trimmt den Geschmack mit grasigen Bitternoten in eine herbe Richtung. Das harmoniert vorzüglich mit den Süßen Malznoten. Dazwischen entströmt dem Weizen dieses Kornige, dieses Strohige. Die Vollmundigkeit ist perfekt eingestellt. Nicht zu drückend. Elegant und schlank. Aber nie auch nur einen Moment lau. Das Wasser ist vorbildlich in seiner Weichheit. Die Kohlensäure ist ein Schmaus. Daraus ergibt sich für ein Weizen eine überdurchschnittliche Süffigkeit. Der Geschmackskörper sowohl gezügelt, sanft, als auch herzhaft und griffig. Alles passt zusammen, greift ineinander. Die Hefe hat sehr viel Format und Charakter. Es ist ein regelrechter Wettlauf zwischen den Zutaten. Dabei bleibt jeder Teamplayer und kann die Vorzüge des Partners anreichern. Der Hopfen mit seiner grasigen Nuance steuert einen feinen Kontrast zum Restprogramm hinzu. Vor allem im Verbund mit der Malzsüße entsteht ein Volltreffer. Das Bier wirkt edel, hochwertig, anmutig. Jeder Schluck ist ein kleines Gaumenfest. Das Aroma hat Stil, Linie und Format. Hefe, Weizen, Malz und Hopfen. Tolles Zusammenspiel. Herrlicher Schluck. Ausgesuchte Rohstoffe. Erstklassiger Geschmack. Ein streichelndes Hefe mit hohem Zug. Süffig, kompakt und aromatisch. Sehr straight ausgelegt. Man könnte auch sagen: konservativ. Aber genau darin liegt die Stärke dieses Bieres. Ein gemütliches, kumpelhaftes Auftreten. Man fühlt sich sofort geborgen, eins mit dem Bier. Es wirkt erstaunlich vertraut von Beginn an. Sehr gute 5,5.

Fazit: Vertraut
Wertung: + + + + + - [t 04/10]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.guenther-braeu.de