Härke 1890 Premium Hell Das Edle Blonde extra mild (4,8 %) Privatbrauerei seit 1890 aus Peine in Niedersachsen:

Klassisches Erscheinungsbild. Die Zahl 1890 erinnert leicht an Westerschrift. Der Schaum ist mittel- bis feinporig, ordentlich ausstaffiert. In Sachen Volumen könnte er etwas ausgeprägter sein. Der Stand ist gut. Glanzfeine, kräftiggelbe Farbe. Der Geruch ist leicht säuerlich, erstaunlich hopfenbetont, kernig, das Malz versteckt sich allerdings ein bisschen.
Gerstiger Antrank. Das Getreide steht klar und sich im Wind wiegend vor dem geistigen Auge. Fast ein wenig zu spröde und spelzig. Auf jeden Fall aber sehr natürlich und frisch. Als nächstes fällt das extrem weiche Wasser auf, das samtig durch Mundraum und Rachen rollt. Auch die Kohlensäure ist fein und perlt angenehm durch die selbigen. Die auf dem Etikett propagierte Milde kann man meiner Meinung nach nur bedingt gelten lassen. Der Antrank ist sicher noch das Mildeste an der ganzen Sache. Dieses etwas zu spröde, zugegebenermaßen sehr natürliche und kraftvolle Malz, wühlt etwas zu sehr auf, beschäftigt stark und lässt doch ein wenig die Harmonie und Bekömmlichkeit vermissen. Der Abgang wiederum hat etwas zu wenig Schwung, hier wird der Hopfen etwas vordergründiger, das Malz allerdings verliert zu viel Fahrt.
„Ein edles, blondes Premium Hell meisterhafter deutscher Braukunst. Extra mild im Geschmack. Gebraut in der Privatbrauerei Härke nach dem Deutschen Reinheitsgebot. Dafür stehe ich mit meinem Namen: Hans-Peter Härke“
Tja. Ein etwas zwiespältiger Eindruck bleibt. Wirklich mild finde ich es nicht. Eher malzaromatisch und wildwürzig. Obschon das Wasser sehr weich ist, wirkt das Malz etwas zu spröde. Der Hopfen hält sich weitestgehend zurück. Nur im Abgang schimmert er deutlich durch. Bei diesem Biertyp ja auch kein Problem. Ferner wird der Geschmack durch eine leichte Wachsigkeit charakterisiert. Das Malz scheint, als wäre es nicht ganz ausgereift. Interessant. Keine Frage. Dem Malz fehlt es aber eine wenig an Ruhe und Ausgewogenheit.

Fazit: Jubiläumsbier
Wertung: + + + -* [t 09/06]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.haerke-brauerei.de
PS: Vielen Dank aus Otto, der uns die ganze Härke-Palette selbstlos zur Verfügung gestellt hat!!