Herbsthäuser Edel-Pils (4,9%) seit 1581 aus Bad Mergentheim: Sehr helle, feine gelbe Farbe. Das Aroma hat deutliche Malzanteile, was dieses traditionsreiche Pils kernig und handfest macht. Der Hopfen ist bescheidener und unaufdringlicher Natur, zeugt allerdings von hoher Qualität. Das Brauwasser ist relativ weich und die Kohlensäure gut eingestellt. Der Geschmack ist natürlich und frisch, der Nachgeschmack herb und leicht säuerlich. Dazu bizzelt es im Abgang leicht, was nur eingeschränkt als süffig oder erfrischend hingestellt werden kann. Dazu kommt noch ein etwas ausgehölter Eindruck, der etwas nicht ganz natürliches und reines hat. Schwer zu beschreiben. Irgendwo leicht künstlich und bieruntypisch. Aber bis auf das Ende macht dieses Bier eine gute Figur. Es vereint eine beachtliche Herbe mit einer ordentlichen Schippe Malz. Beides ist gut abgestimmt und birgt keine Geschmacksfallen. Die Aromen sind klassischer Form und beschränken sich im Wesentlichen auf Hopfen, Malz und eine Portion Heu. Die Nuancen sind fein gewoben und man hat in keiner Phase das Gefühl, das etwas stört oder sich quer stellt. Außer im Abgang! Dort macht sich der oben erwähnte Mißklang breit. Das trübt das Gesamtbild natürlich und raubt diesem Bier mindestens einen Punkt. Trotzdem ein Pils, das man getrost bestellen, trinken und berappen kann."Feinherbes Bier, hell in der Farbe und frisch im Geschmack. Aromatischer Naturhopfen prägt seinein edlen Charakter. Zum Brauen verwenden wir ausschließlich Malz aus kontrolliertem Vertragsanbau unserer Region. Auch das Wasser entspringt in unmittelbarer Nähe. Zur Reinhaltung dieser wichtigen Rohstoffe tun wir alles, die Natur unserer Region zu schützen. Denn: Bessere Rohstoffe ergeben besseres Bier! Zu Ihrem Wohl." Fazit: Guter Anfang ... Wertung: + + + + - (t 07/02)