Hohe 8 Hefeweizen Hell (5,0 %) seit ? aus ? in Rheinland-Pfalz (?):

“Die Hohe 8 in der Nähe des berühmten Nürburgringes ist die höchste Erhebung der Eifel, jener einzigartigen Landschaft, in der das Getreide heranreift, das in diesem würzigen Hefeweizen zu einer besonderen Spezialität verarbeitet wird. Zum Wohl!“
Sehr säuerlicher Geruch. Dabei nicht mal sonderlich frisch oder spritzig. Leicht belegt. Nur die Hefe kann sich behaupten, der Rest wird durch das Säuerliche unterdrückt. Der Schaum ist für ein Hefe nicht besonders standhaft und zu grobporig. Die Farbe Mattbraun, wenig Glanz.
Der Antrank hat glücklicherweise kaum noch etwas dieser säuerlichen Note, Gott sei Dank. Das Aroma wird vielmehr tatsächlich durch das Malz dominiert, sehr süß, dazu ein Hauch Kork, eine Spur Sekt, die Hefe trotz allem recht zurückhaltend. Viel zu zurückhaltend. Das Malz hat hier viel zu viel Spielraum. Der Weizenbiergedanke, die Hefe, bleiben zu sehr auf der Strecke. Wüsste man nicht, dass es sich hier um ein Hefe handelt, man hätte Probleme es zu orten. Nichtsdestotrotz handelt es sich um ein leckeres Bier. Sortentypisch oder nicht. Es schmeckt. Und das ist ja letztendlich für den Ottonormalverbraucher die Hauptsache. Das Wasser passt. Die Kohlensäure ist fein. Vollmundigkeit und Tiefe werden offeriert. Abgesehen vom Duft eine gute Harmonie, die Süffigkeit trinkerorientiert. Sicher keine besonders gutes Weizen. Dafür ein ordentliches Bier. Schmeckt süß und lecker und lässt sich gut abtrinken. Ist man zu streng, dann verliert dieses Bier an Boden. Ist man aber großzügig, nicht zu penibel oder normentreu, dann freundet man sich rasch mit der Hohen 8 an. Leicht papig süß, fast klebrig, malzig extrem. Vielleicht liegt es ja an der Vorweihnachtszeit, dass mir dieses weizenuntypische Weißbier schmeckt.

Fazit: Man ist ja großzügig
Wertung: + + + + [t 12/05]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Eifeler Weizen und Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenextrakt
Im Internet unter: www.hohe-8.de
PS: Vielen Dank an Markus J. für die Organisation und Zusendung dieses Bieres.