Lauterbacher Hausbrauerei Hefeweizen Hell (4,8 %) seit 1999 aus Lautertal in Hessen (gebraut von der Darmstädter Brauerei):

„Seit 1800 Gasthaus Zum Kaiserturm. Bier aus dem Nibelungenland. Unser Hefeweizen wird nach unseren originalen Rezepturen mit denselben Rohstoffen in Lizenz von der Darmstädter Brauerei gebraut und abgefüllt.“
Enorm bananenfruchtiger Geruch. Sehr süß und voll, fast ein wenig zu mastig, auf jeden Fall sehr reif und intensiv. Als nächster Eindruck stellt sich eine recht forsche Malzsüße ein, die eine gelungene Verbindung aus Honig und Vanille in sich trägt. Erst dann zeigen sich die Weizen- und Hefearomen. Später dringt noch eine nicht ganz runde Säuerlichkeit durch. Auf jeden Fall in Sachen Duft schon mal sehr abwechslungsreich, wenn auch etwas mehr Sortierung und Harmonie vielleicht angenehmer gewesen wäre. Der Schaum ist für ein Weizen nicht übermäßig üppig, aber auch nicht enttäuschend. Die Farbe ist ein durchschnittliches Weizen-Kupfer.
Im Antrank spielen die herberen Nuancen eine größere Rolle. Zwar schmeckt man die Banane sehr deutlich hinaus, und die Mischung mit dem Weizigen, Hafterartigen ist gelungen, aber die opulente Malzsüße ist eindeutig zurück gedreht. Im Vordergrund stehen hefig-säuerliche Einflüsse und eine recht geschmeidige, cremige Weizennote. Je weiter es in Richtung Finish geht, umso herber und säuerlicher wird das Aroma. Die Vollmundigkeit bewegt sich in der oberen Hälfte. Wasser und Kohlensäure machen einen ordentlichen Job, vor allem die Kohlensäure könnte vielleicht eine Spur dezenter zu Werke gehen. Der Geschmackskörper ist nicht vollendet ausgewogen, mild oder harmonisch. Ein paar Härten und zu agile Säuerlichkeiten muss dieses Weizen verkraften. Ein Hauch Nelke in Kombination mit einem Wink Zimt könnte man noch hinein interpretieren mit viel Phantasie. Ein gutes, durchschnittliches Weizenbier mit gewissem Charme.

Fazit: Bier aus dem Nibelungenland
Wertung: + + + - [t 10/09]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.lautertaler-hausbrauerei.de