Lindner-Bräu Weihnachts-Bockbier (7,0%) seit ? aus Kötzting in Bayern: Das Weihnachtsbockbier der Lindner-Bräu ist leuchtend-dunkelrot (gegen Licht gehalten) bis schwarz (entfernt davon). Der Geruch ist dermaßen malzig und karamelartig, dass man mehr als überrascht ist. Gehaltvoll und mächtiger Duft. Das lässt auf einiges schließen. Und dann dieser Geschmack. Uff. Zuerst einmal, abgesehen von diesem opulenten Geschmack, ist es mild. Total mild und gemäßigt. Da gibt es Böcke, die kippen einen aus den Latschen. Dieser hier ist sanft und gutmütig. Die Facetten des Aromas grenzen sich klar ab. Zum einen findet man etwas Rauchiges, Geräuchertes. Sehr mild und doch voller Schwung. Dann kommt ein Karamelton, der Ausdruck und Stand hat und seine Position hält. Des weiteren natürlich noch das Malz. Frisch geröstet, genau lange genug kokeln gelassen, entfaltet es sein Aroma so eindeutig und klar, als ob es das leichteste auf der Welt wäre. Völlig selbstverständlich. Dazwischen findet man noch so manche Facette, die zu kleinen Begeisterungsstürmen anregt. Z.B. die Vollmundigkeit, die kaum zu toppen ist. Oder das Wasser, welches weich und bekömmlich wirkt und Hopfen und Malz ein weiches Bett als Grundlage bietet. Oder diese luftige Erdigkeit, die trocken, fein-herb und edel-bitter ist. Man würde sich wirklich am liebsten hinein legen in dieses Bier. Die Badewanne füllen und hinein gleiten. Dieses Bock-Bier ist ein Erlebnis. Eine Freude. Eines derer, die man nur sehr selten aufspürt. Was für ein Glück habe ich mich nach langem Hin und Herr doch dazu aufgerafft, den Umweg zu dieser Brauerei in Kauf zu nehmen. Ich bin belohnt worden. So viel drin in so einer kleinen Flasche. Man oh man. Glücksgriff! - - - Bemerkenswert an diesem Bier ist auch, dass es für ein Dunkles, und dazu noch eines dieser Drehzahl, absolut leicht und schmal ist. Da ist nichts das stört, völlt oder sperrt. Es gleitet elegant durch die inneren Extremitäten und verursacht nur eines: Freude, Grunzen, Zufriedenheit. - - - In einem wunderschönen alten Gutshof mit Mühle direkt an der Schwarzen Regen ist diese Brauerei beheimatet. Der freundliche Herr, der mich in das uralte Biergewölbe ließ, hat sich glücklicherweise überreden lassen, mir entgegen der Vorgabe auch einzelne Flaschen (vier verschiedene Sorten) zu verkaufen. Vielen Dank nochmals an dieser Stelle. - - - Sicher. Ich mache diesem Bier viele Komplimente. Und das, obwohl ich schon einige getestet habe. Aber diesem Bier gebührt mehr als ein Kompliment. Diesem Bier gebührt ein Ehrenplatz. Fazit: Eine Badewanne von diesem Bier Wertung: + + + + + + (t 12/02)