Rotochsen Kristall-Weizen (5,1 %) Rotochsen-Brauerei Hermann Veit seit 1680 aus Ellwangen in Baden-Württemberg:

Sahniger Schaum, zur Mitte hin immer feiner werdend. Die Farbe goldenglänzend und glasklar. Etwas Zitrone neben frischer Gerste.
Ein Kristall, wie man es sich nur wünschen kann. Frisch. Spritzig. Schlank. Erfrischend. Und sehr süffig. Der Geschmack ist voll und tief genug, um nicht von einem zu leichten Weizen sprechen zu müssen. Dennoch ist das Aroma schlank und reibungslos. Vor allem die Gerste wirkt sehr natürlich, rein und frisch. Man hat das gute Gefühl, etwas natürliches zu trinken, das dazu handwerklich optimal umgesetzt wurde. Es wird eine erfreulich hohe Harmonie und Bekömmlichkeit erreicht. Es wirkt aber trotzdem nicht zu mild bzw. lau sondern hat genug Charakter und Gripp um die Geschmackspapillen in Wallung zu bringen. Erfreulich auch, dass sich der Geschmack vom Antrank bis zum Abgang auf gleich hohem und unverfälschtem Niveau bewegt. Ein Weizen, dass sich absolut für die wärmste Zeit des Jahres. Durch seine süffig-spritzige, feinaromatische Art ist es prädestiniert, die durstige Genießerseele zu erfreuen. Sicher ebnet der Geschmack keine neuen Aromapfade. Trotzdem wirkt dieses Bier sehr natürlich und frisch sowie handgemacht und von hoher Qualität. Es ist auf jeden Fall intensiv genug für eine 5.

Fazit: Sommerweizen
Wertung: + + + + + (07/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Brauwasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen