Schießl Zoigl (5,3 %) Brauerei Winkler seit 1617 aus Amberg in Bayern:

Das Gebäude der ehemaligen Brauerei Schießl zählt zu den imposantesten der alten Stadt Amberg. Ein monumentaler Bau, dessen schmalere Front auf dem Label abgebildet ist. Der Schaum ist cremig und feinporig bei gutem Stand und ansehnlichem Volumen. Eine leichte Beigefärbung ist zu beobachten. Das Braun hat einen Schimmer Bernstein und Rotorange im Programm. Der Geruch besitzt eine wilde Malzigkeit und ein wenig Hefe. Nach einer Weile gesellt sich noch eine warme Karamellsüße hinzu.
Holzige Elemente sowie kellerbierähnliche Impressionen und eine Karamelltönung kennzeichnen den Antrank. Das Aroma ist etwas undefiniert, wirkt aber eigen und nicht von der Stange. Eine lebendige Orangenfruchtigkeit ist spürbar. Hefige Schattierungen treffen auf feinbittere Hopfennuancen. Tonangebend bleibt aber das Malz, das recht süß auftritt. Die Vollmundigkeit ist nicht überragend. Wasser und Kohlensäure machen keine schlechte Figur. Der Geschmackskörper wirkt etwas blass, vor allem in der Mitte könnte man sich etwas mehr Lebendigkeit und Tiefe vorstellen. Auch der Abgang reißt keine Bäume aus. Einzig der Hopfen erzeugt eine dezente Bitternote, die relativ weit nach hinten reicht. Kein Bier, das seinen Stempel aufdrückt. Es schmeckt ordentlich. Hat so gut wie keine Störfaktoren und verfügt über eine ansehnliche Süffigkeit. Wirklich haften bleibt es aber nicht. Brav und bodenständig mit dem etwas ungeordneten aber sympathisch-wilden Charakterzug eines Zoigl. Leicht trocken und Holzig im Hopfen. Das Malz einerseits etwas gerstig, vordergründig aber stark im Karamell beheimatet. Dazwischen eine leichte Orangenfruchtigkeit, die auch der Hefe geschuldet zu sein scheint. Etwas Papierartiges findet sich noch. Das Aroma im Grunde interessant und vielfältig. Die Vollmundigkeit ist es, die nicht ins Schwarze trifft. Ansonsten aber ein ordentliches und schmackhaftes Bier.

Fazit: Ordentlich und schmackhaft
Wertung: + + + +* [t 04/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt , Hefe