Schloderer Dunkel (? % ) seit ? aus Amber in Bayern:

Die Brauerei Schloderer mit ihrem urigen Schankraum liegt direkt am historischen Rathaus gegenüber. Kein schlechter Ort zum Bierbrauen. Cremiger Schaum. Mattkastanienbraue Farbe. Süßmalziger, voller Geruch mit etwas Hefe.
Tolles Wasser. Agile Kohlensäure. Zurückhaltender Geschmack, der sehr rein wirkt. Röstmalzig-trocken. Aber nicht zu sehr! Gute Harmonie. Die Zutaten dezent, greifen aber gut ineinander, wirken schwach trocken, etwas papierartig, rostig. Das Niveau ist gleich bleibend, wenn auch nicht kräftig, so doch angenehm. Das Ganze plätschert etwas unauffällig vor sich hin, ist bekömmlich aber nicht angriffslustig und vollmundig genug. Für ein Hausbrauerei-Bier zu brav. Dennoch gibt es eigentlich nicht viel an diesem Bier auszusetzen, außer, dass es nicht genug Anspruch und Anregung bietet. Dafür sehr störungsfrei und gut süffig. Läuft gut ab und man muss sich dabei null anstrengen. Es gibt so Biere, die direkt vor einem im Kupferkessel zusammen gebraut werden und ultrafrisch sind, deren Geschmack dann auch gut aber zu unauffällig auftritt. Es fehlt hier ein bisschen die Würze und Kernigkeit, auch ist es nicht vollmundig genug. Dafür sind die zwei Amis am Nachbartisch hochzufrieden und nicken anerkennungsvoll, weil es so glatt abläuft.

Fazit: Null anstrengend
Wertung: + + + +* [t 10/06]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Im Internet unter: www.schlodererbraeu.de