Stralsunder Traditions Bock, Premium Pommeranium, Stralsunder Brauerei, Stralsund, MP, alc 6,5% vol, 0,5l Mehrwegflasche, seit 1827: "SCHWARZ, MALZAROMATISCH, STARK" - meine Kehle wartet. Eine Likörartige Konsistenz, ein heller wabernder dichter Schaum obenauf. Eine Erinnerung an Guinness - aber dann wird der Schaum schnell weniger. Das Bier ist tiefschwarz und hat einen bitter-süßen kernigen Malzgeruch. Das Malz schmeckt dann auch ganz klar vor, ein kräftig geröstetes herzhaftes Malz. Die Süße des Geruches setzt sich nicht im Geschmack fort, die Süffigkeit leidet etwas, aber es kommt sowas wie ein elitärer kräftig-herzhafter Ton nach vorn. Das Bier ist keines für den Massenverbrauch - eher was für Genießer, die langsam, Schluck für Schluck alle Nuancen auskosten. Die schmecken dann den zart schokoladigen Ton im herzhaften Karamelmalz, die kaffeeartige Bitternote im Röstmalz und die leicht prickelnde Kohlensäure auf der Zunge. Dieses Bier ist keins, das man in großen Mengen gleich am Tresen kippt! Es ist eher was für einen langen kalten Abend am Kaminfeuer in einer alten mit geheimnisvollen Geräuschen gespickten Villa in den Highlands. Ferne Musik und ein gutes Buch, ein kleiner schottischer Whiskey und dieses Bier - das wär's. Wenn man nur ein bis zwei davon nimmt, stört der kräftige Alkoholgehalt nicht - zumal dieser nicht vorschmeckt. Die Selbsteinschätzung (siehe oben) stimmt hier glatt. Malzaromatisch und stark. Super schwarz ist es auch. Ein herrlich weiches Wasser macht das Bier rund und glatt, ein runder und weicher Abgang setzt den Schlußpunkt. Die schlichte Aufmachung des Etiketts ist tiefstaplerisch! Man vermutet nicht diese Fülle an Geschmack hinter dieser einfachen Optik. Der schwache Schaum ist ein Minuspunkt, eine Spur zu bitter ist das Röstmalz vielleicht, aber zu 5 Punkten reicht's. Fazit: Was für Geniesser, schwarz und stark! Zutaten: Brauwasser, Braumalz, Karamelmalz, Röstmalz, Hopfen Bewertung: + + + + + (D 02/05)

Stralsunder Traditions Bock 6,5% Vol. seit 1827 Dieses mit seinem hohen Anteil an Alkohol gebraute Bockbier kommt aus einer Spitzenbrauerei. So gut wie sein Pils schmeckt, so gut schmeckt dieses Bockbier. Unheimlich weich ist sein Quellwasser und fantastisch aromatisch seine Seele. Ein Bockbier zum staunen, denn solch ein weicher Geschmack und solch ein harmonisierender Abgang lässt mit Sicherheit nicht einen Alkoholgehalt von satten 6,5% vermuten. Auf diesen Bock hat man Bock. Man könnte reinbeißen. Prädikat: Spitzenbrauerei Wertung: + + + + + (pat)