Thomaskirch-Bräu Weizen Hell (?) seit ? aus Leipzig in Sachsen:

Sehr frischer, fruchtig-hefiger Geruch. Natürlich, rein, intensiv. Der Schaum ist sicher nicht das Gelbe vom Ei. Die Farbe ist naturtrüb braun-rot. Sieht gut aus.
Respekt. Allererste Sahne. Ein sehr malzig-süßes, fruchtig-frisches, vollmundiges Weizen, das nicht nur über eine hervorragende Süffigkeit sondern auch einwandfreie Harmonie verfügt. Sehr frisch im Auftritt. Die Hefe schmeckt, als wäre sie eben gerade dazu gegeben worden. Die Kohlensäure ist spritzig aber nicht aufdringlich. Das Bier verströmt eine angenehme Frische. Die Zutaten sprühen nur so vor Unternehmungslust. Ich bin wirklich baff. Da fährt man ins Herz des Sachsenländles, findet eine beeindruckende Altstadt vor (größter Kopfbahnhof Europas – was für ein Teil), interessante und mächtige Bauten aus dem Mittelalter neben grandios missratenen Hinterlassenschaften der lieben DDR-Genossen. Daneben frisch renovierte, gepflegte und noble Villenviertel und Straßenzeilen aus der Zeit kurz vor 1900. Das kann man sich wirklich mal anschauen. Beeindruckend. Und wenn man dann noch den Weg zur wunderschönen Thomaskirche findet, die dasteht, als wäre sie irgendeinem mittelalterlichen Historienfilm entnommen worden, dann ist es bis zum Brauhaus nicht mehr fern. Dort bekommt man ein Bier, das den tollen Eindruck der Stadt nochmals untermalt. Vor allem das Weizen, eigentlich eine Domäne der Bayerischem Braumeister, zaubern die vorzüglich in die Braukessel und wieder heraus. Jeder Schluck eine Freude. Jeder neue Zug eine gelungene Hefekomposition. Vollmundig. Süß ausgelegt, man fühlt sich teilweise an Honig erinnert, am Ende dann eine feinherbhefige Nuance. Die Hefe in Bestform. Der Hopfen eher zurückhaltend. Die Zutaten gekonnt abgemischt. Bekömmlich. Mild. Harmonisch. Und doch weder langweilig noch dünn. Im Gegenteil. Viel Geschmack. Viel Aroma. Viel Trinkfreude. Müßig zu erwähnen, dass dieses Bier wie aus dem Hausbrauereilehrbuch entnommen wirkt. Man schmeckt einfach, dass es von Hand gemacht wurde. Tja. So kann man sich täuschen. Sachsen. Leipzig. Weizen. Ich muss zugeben, dass ich mir zu Beginn nicht viel dabei gedacht habe. Aber gleich der erste Schluck hat einen neuen Fan dieser Brauerei aus mir gemacht. Klasse Bier. Tolles Weizen. Jeder Schluck eine Gaumenfreude. Großes Kompliment nach Leipzig. Absolut sicherer Tipp.

Fazit: Sachsen. Leipzig. Weizen Hell.
Wertung: + + + + + - (t 05/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen Hefe
Im Internet unter: www.brauhaus-thomaskirche.de