Watt’n Bier Dunkel (4,8 %) 0,33er Bügelverschluss-Flasche Ostfriesische Küstenbrauerei und Bernnerei seit ? aus Werdum in Niedersachsen:

Die kleinen Bügelverschlussflaschen besitzen ein besonderes Flair. Die Proportionen, der Wuchs, das Plopp. Tolle Sache. Einfließt ein sehr dunkles Braun mit rötlichem Stich, der im Gegenlicht fein glimmt. Der Schaum hingegen ist jedoch enttäuschend, da er kaum über gute Ansätze hinauskommt. Schade. Beinahe Totalausfall. Der Geruch hingegen ist fabelhaft. Viel Schokolade und Kakao. Daneben ein brotkrustenartiger Hauch. Röstmalz ist obligatorisch. Ein Schwenk Honig ist spürbar. Alles sehr intensiv, dicht, voll, ausdrucksstark.
Der Antrank ist wesentlich bitterer und säuerlicher als gedacht. Vor allem der säuerliche Eindruck ist sehr stark, ast ein wenig störend. Das geht fast ein wenig in Richtung Hefesäuerlichkeit, obschon dieser Stoff in der Zutatenliste nicht auftaucht. Das Röstmalz ist recht trocken und erdig, das Schokoladige ist ebenfalls mit im Spiel, allerdings deutlich bitterer. Viel zu dominant allerdings ist aber das Säuerliche. Das macht dem Trinker doch etwas zuschaffen. Ein Jammer. Denn im Hintergrund lauert ein wirklich interessantes Aroma. Das Malz hat Charakter und Schmiss. Der Hopfen werkelt sehr trocken und edel. Aber. Das Aroma ist doch eine Spur zu sauer, das wirkt fast ein wenig so, als wäre etwas nicht ganz in der Reihe. Haltbar ist das Ganze auf jeden Fall noch bis Dezember, abgelaufen ist also nichts. Aber gut. Glücklicherweise befinde ich mich im Besitz einer weiteren Flasche. Vielleicht ist bei dieser Charge die Situation anders. (Ich freue mich schon auf das Plopp.) - - - Hier ist zum einen das Öffnungsgeräusch intensiver, kürzer. Auch der Schaum bildet sich wesentlich besser aus. Geschmacklich tut sich aber leider nicht viel. Es bleibt bei einer sehr säuerlichen, feuchten Prämisse. Kein wirklich erbauliches Dunkel. Da war das Pils wesentlich eindrucksvoller. Hier fehlt das Einheitliche, der Rote Faden, das Zusammenspiel. Und das Säuerliche ist nicht frisch, sondern einfach nur sauer. Das sollte versucht werden frisch vor Ort noch einmal zu testen.

Fazit: Zu sauer
Wertung: + + + (t 11/09)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.wattnbier.de
PS: Vielen Dank an Rainer H. für die Zusendung und Spende dieser ostfriesischen Rarität.