Watt’n Bier Pilsener (4,8 %) 0,33er Bügelverschluss-Flasche Ostfriesische Küstenbrauerei und Bernnerei seit 2000 aus Werdum in Niedersachsen:

Aufwändige, edle Flasche, die mit ihrem Plopp einen herrlichen Klang in den Raum setzt … Etwas verhaltende, dennoch markante Schaumbildung. Feine, feste Poren, pilstypisch guter Stand. Das Volumen könnte man sich ein bisschen üppiger sein. Der Duft vereint eine ordentliche Portion Gerstigkeit, die vorzüglich mit der dezenten, harmonisch-milden Hopfennote harmoniert. Sanfter, ausgewogener, ausgeruhter Geruch.
Welch Kontrast zwischen Duft und Antrank. Der ist meilenweiter bitterer und hopfiger, als man es vermutet hätte. Sehr markant und ausdrucksstark. Herrlich hopfenbetont. Frisch und grasig, grün und frei. Verfeinert mit einer holzgig-nussigen, leicht öligen Note. Das harmoniert, das grenzt sich selbstbewusst ab, entfaltet tiefe, eindrucksvolle Aromen, um am Ende sanft und gelungen ineinander fließt. Vor allem der Hopfen macht einen enorm guten Eindruck. In seiner öligen Grasigkeit sticht er beeindruckend aus dem landläufigen Einheitsbreit ab. Das Pils wirkt sehr natürlich, befreit, gesund, eindrücklich, herzhaft-würzig. Aber das ist kein typisch kühles, trocknes nordisches Pilsbier, dieses hier hat richtig viel Seidigkeit und Charme. Ist der Duft noch etwas zurückhaltend und dezent. Fabelhaft auch das Wasser, das wundervoll weich ist und im Verbund mit der cremigen Kohlensäure eine formidable Süffigkeit erreicht. Der Geschmackskörper ist scharf umrissen, dabei seidig und mild. Bei allem Ausdruck und aller Herzhaftigkeit bleibt dieses Pilsener ausgewogen, weich und wohlig. Es ist zum einen frisch und spritzig, zum anderen herrlich kompakt, ausgewogen und verbunden. Ganz große Klasse diese ölig-nussige, dabei ganz sanft trockne Impression. Das hat Stil und sehr viel Charme. Gleichzeitig im Kontrast das grasige Grüne, diese würzige Frische sowie eine hintergründige, dezente Süße. Ein Bier mit Charakter und viel Charme. Sehr süffig, sehr seidig, das Aroma ist konzentriert, kompakt, sehr erwachsen und ausdrucksstark, wirkt aber nie streng sondern luftig und sehr spritzig. Man kann es leicht und locker genießen, oder mit richtig viel Hingabe erforschen. Wundervolles Wasser und eine phantastische Kohlensäure bilden eine außergewöhnlich gute Basis. Die Zutaten, die farbenfroh und spielfreudig sowie sehr erwachsen auftrumpfen, bilden ein mehr als gelungenes Geschmackskonzept. Frisch, würzig, nordisch. Das Aroma ist eigenständig, individuell und herrlich entspannt. Tolles Bier mit hohem Frischegrad und natürlicher Ausstrahlung. Die Vollmundigkeit ist überdurchschnittlich hoch. Der Geschmacksköper sehr kompakt, gutmütig und voller Farben. Toll! Das würde ich sehr gerne mal vom Fass trinken.

Fazit: Bier Nr. 5.300 !
Wertung: + + + + + - (t 11/09)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot: JA
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Im Internet unter: www.wattnbier.de
PS: Vielen Dank an Rainer H. für die Zusendung und Spende dieser ostfriesischen Rarität.