Weiss Bräu Hefe seit 1991 Jahren aus Köln in Nordrhein-Westfalen:

Brauen die Kölner Brauereien in der Regel nur eine einzige Sorte, das Kölsch, geht die Weiss Bräu einen anderen Weg und fertigt neben dem Urkölner Gebräu auch noch andere Sorten. Das ist gut, denn dann kann man sich im Brauhaus auch mal etwas länger aufhalten und es ist nicht gleich nach der ersten Stange Schluss mit testen.
Rotbraune Farbe. Sehr feiner und voluminöser Schaum. Fruchtiger Geschmack, viel Banane und Hefe. Sehr feines Wasser und eine feine Kohlensäure. Man schmeckt noch Holunder und Nelke. Herzhaft-herb. Viel Hopfen. In Kombination mit der Hefe markant. Die Vollmundigkeit ist OK, die Süffigkeit sehr hoch, weil insgesamt schlank ausgerichtet. Eine Spur Heidelbeere sowie eine schwache Korkigkeit prägen den Geschmack und Abgang noch am Rande. Dominant aber ist die Banane. Fruchtig und reif. Das Ganze sehr süffig. Guter Lauf. Nicht übermäßig würzig oder schwer, in seiner schlanken Fruchtigkeit jedoch sehr angenehm. Brauhausfeeling und natürliche Ausstrahlung inklusive. Gutes Bier.

Fazit: Bayerisches in Köln
Wertung: + + + + + [t 03/07]
Im Internet: www.weissbraeu.com