Weiss Bräu Kölsch seit 1991 Jahren aus Köln in Nordrhein-Westfalen:

Brauen die Kölner Brauereien in der Regel nur eine einzige Sorte, das Kölsch, geht die Weiss Bräu einen anderen Weg und fertigt neben dem Urkölner Gebräu auch noch andere Sorten. Das ist gut, denn dann kann man sich im Brauhaus auch mal etwas länger aufhalten und es ist nicht gleich nach der ersten Stange Schluss mit testen.
Zum Abschluss noch das klassische Kölsch. Sehr hopfenbetont, nicht ganz so trocken. Dennoch etwas starr und nicht so süffig bzw. vollmundig und würzig wieder der Hausprimus: das Hefe. Eindimensionaler. Dennoch eines der besseren Kölsch. Leicht ölig bis ätherische Note im letzten Drittel, die sehr gelungen und pur wirkt, leider zu kurz. Ansonsten wirkt das Aroma im Vergleich etwas matt, zu trocken und reserviert. Man muss klar sagen, dass das Hefe diesem Bier eindeutig überlegen ist und auch das Dunkle eine ganze Klasse besser aufspielt. Eine 4 kann man noch geben.

Fazit: Kölsch steht hinten an
Wertung: + + + + [t 03/07]
Im Internet: www.weissbraeu.com