Winkler Alt-Amberger Hefe-Weizen (5,2 %) seit 1617 aus Amberg in Bayern:

Ansehnlicher, feinporiger Schaum mit gutem Stand und ordentlichem Volumen. Der Geruch ist säuerlich korkig. Eine dezente Weizigkeit ist ihm nicht fremd. Noch weiter hinten findet sich eine haferflockenartige Bananenfruchtigkeit. Das Malz strahlt eine gleichförmige Süße aus.
Sehr milder und bekömmlicher Antrank. Viel Malz hier. Ab der Mitte greift die Hefe stärker um sich und gibt dem Aroma eine nicht zu anspringende Säuerlichkeit. Im Finish wird es korkig und trocken. Der Weizen hat eine ansprechende Würze. Die Fruchtigkeit ist fast völlig verflogen. Das Haferflockenartige hingegen ist nach wie vor greifbar. Das Wasser ist angenehm. Die Kohlensäure weich. Der Süffigkeitsfaktor ist für ein Weizen ausgesprochen gut. Der Körper gebiert sich vom warmen Abtrank in einen Abgang, der säuerlicher, trockener und auch unnahbarer wird. Dennoch ist der Geschmack voll und interessant. Wenn auch nicht sonderlich aufregend. Vor allem der Abgang ist in seiner säuerlichen Korkigkeit sicher nicht übererbaulich. Etwas saurer Weißwein ist ebenfalls merkbar. Aber bodenständig und solide. Eines dieser Biere, die so herrlich normal schmecken und geordnet und gemütlich wirken. Bis zum Finish, wie gesagt, da kommt eine etwas zu strenge Note hinzu, die den guten Anfangseindruck deutlich schmälert.

Fazit: Nicht übererbaulich
Wertung: + + + -* [t 04/08]
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: JA
Inhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen Hefe