Zils Bräu Hell ( ? %) seit ? aus Naurath in Rheinland-Pfalz: Zum Glück gibt es Enthusiasten, die uns immer wieder mit Bierlieferungen unterstützen. Wie in diesem Fall auch. Xxx hat uns dieses nur in sehr kleinem Kreis gebraute Bier ans Herz gelegt und letztendlich auch besorgt. Ohne diese Unterstützung wären wir heute lange nicht so weit. Vor allem hätten wir nicht diese zahllosen Bierraritäten im Testprogramm, die man halt einfach nur vor Ort bekommen kann. An dieser Stelle mal wieder ein pauschales Dankeschön an alle Helfer. Milder malziger Geruch. Nicht übermäßig intensiv, dafür sanft und angenehm. Der Schaum ist sehenswert. Sehr fein, cremiges Antlitz, standhaft. Die Farbe ist recht hell, leicht getrübt und strahlt einen matten Glanz aus. Sehr milder und bekömmlicher Antrank. Das weiche Wasser fällt zuallererst auf. Dazu sticht die feinperlige Kohlensäure hervor. Das Aroma wird von einem sehr frischen und natürlichen Malzton bestimmt. Auch eine zarte Fruchtigkeit kann man ausmachen. Im Abgang entfaltet sich eine schwache Bittere. Ansonsten ist die Herbe recht zurückhaltend. Die Rezenz ist prächtig. Man hat den Eindruck, dass hier Zutaten ausgewählt wurden, die von feiner Güte sind. Jedoch ist der Geschmack nicht übermäßig voll und tief. Dieses Helle lebt eher von der grandiosen Süffigkeit und dem milden und bekömmlichen Charakter. Ferner ist mal überhaupt nichts zu finden, das stört. Das Aroma ist frei von hakeligen oder sperrigen Elementen, bietet ein glattes, rundes und ausbalanciertes Geschmacksbild und liegt in Sachen Süffigkeit ganz weit vorne. Dazu schmeckt es sehr rein und natürlich. Der Hopfen könnte zwar etwas mehr Ausdruck und Tiefe besitzen. Man kann auch sagen, etwas mehr Pep wäre nicht schlecht. Andererseits muss man sich nicht mir zu individuellen und eigenen Arome herumplagen, wie es bei Hausbrauereien ab und zu vorkommt. Halt nicht auf den Massengeschmack abgestimmt. Und das ist ja auch gut so. „Unser Traditionshaus, des über 100 Jahre alten Familienbetriebes, ist, eingebettet in dörflicher Atmosphäre, umgeben von Kühen, Wiesen und Wälder. Abseits der großen Straßen einfach nur Spaß haben. Erleben Sie deutsche Braukunst hautnah auf dem Lande.“ So hat das Brauhaus Zils ein Bier kreiert, das die deutsche Braulandschaft bereichert. Vielleicht nicht eines, das neue Standards setzt oder einem den Atem raubt. Aber auf jeden Fall ein Bier, das rein, frisch und natürlich schmeckt und ein großes Süffigkeitspotential besitzt. Aromafanatiker werden sicher nicht restlos begeistert sein. Aber Freunde eines leichten und bekömmlichen Bieres werden es schätzen lernen. Fazit: Das Helle aus der Eifel Wertung: + + + -* (t 10/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja Inhaltsstoffe: Wasser, Malz, Hopfen Im Internet unter: www.brauhaus-zils.de PS: Vielen Dank an Markus aus Föhren, der uns die Proben der Zils-Bräu besorgt hat!