Zischke Kellerbier Original Hell naturfrisch und ungefiltert (4,8 %) Königsbacher Brauerei seit ? aus Koblenz in Rheinland-Pfalz:

Selten so einen aktiven Schaum gesehen. Der verzischt regelrecht. Man kann die Poren beim raschen Zerplatzen beobachten. Ruck zuck weg die weiße Pracht. Die Farbe ist hellgelb eingetrübt. Leicht hefiger, nicht unbedingt aufdringlicher Geruch.
Puh. Scheinbar nicht die Krönung der deutschen Braukunst. Wirkt irgendwie künstlich und nicht sehr dynamisch. Auch etwas kantig und unrund. Eher dünn als vollmundig. Dazu sauer. Die Hefe zeigt sich leicht unreif und etwas dünnblasig. War schon das Weihnachtsbier aus Bratislava eine Enttäuschung, so siedelt sich das Kellergebräu aus Koblenz nochmals eine Stufe tiefer ein. Da ist kaum Harmonie oder Spannung. Der Ausdruck schafft es zu keinem Zeitpunkt, den Trinker zu fesseln. Die Süffigkeit ist vor allem wegen der stark prickelnden Kohlensäure dürftig. Auch das Wasser macht nicht die beste Figur. Das Aroma wirkt unlebendig und kühl, um nicht zu sagen leblos.
„Zischke Kellerbier ist ein durch und durch uriger Biertyp. Ungefilter, hefetrüb und daher lebendig-spritzig und naturfrisch im Geschmck. Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot. Ein echtes Frischeprodukt, das Kenner möglichst gleich nach dem Kauf genießen.“ Gleich nach dem Kauf? Und wenn’s schon monatelang im Regal stand und vielleicht schon abgelaufen ist? Gleich nach der Fertigstellung. Oder „Ganz frisch ... “. Aber doch nicht gleicht nach dem Kauf. Das sagt doch letztendlich über den Frischegrad nichts aus. Gut. Wie auch immer. Ich bin fast überzeugt, dass dieses Bier zu keinem Zeitpunkt ein außergewöhnlicher Genuss ist. Vielmehr hat man bei der Verköstigung Mühe, nicht den Anschluss zu verlieren. - - Sorry. Gute Idee. Netter Versuch. Aber die Umsetzung birgt noch Spielraum für Verbesserungen.

Fazit: Vager Frischegrad
Wertung: + + - (t 01/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Inhaltsstoffe: Wasser, Malz, Zucker, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
PS: Vielen Dank an Markus J., der uns diese Biersorte aus Koblenz besorgt hat.